مسعود رسولی، دبیر انجمن تولید و بسته‌بندی گوشت، اعلام کرد قیمت سوسیس و کالباس بهداشتی و باکیفیت، به‌طور قابل‌توجهی از گوشت قرمز پیشی گرفته است.

رسولی در مصاحبه‌ای ویدیویی گفت با توجه به افزایش قیمت محصولات فراوری شده پروتئینی، سرانه مصرف سوسیس و کالباس در ایران به شدت کاهش پیدا کرده است.

او بدون اشاره به قیمت این محصولات، اشاره کرد که قیمت یک کیلوگرم ران و دست گوسفندی شرکتی، به شکل بسته‌بندی و پاکسازی شده حدود یک میلیون تومان است.

این مقام صنفی، سرانه مصرف گوشت قرمز در ایران را حدود هفت تا ۱۰ کیلوگرم خواند، اما تاکید کرد که این سرانه «بسیار ناعادلانه» است.

به گفته رسولی، کسانی در ایران هستند که مصرف گوشتشان «صفر» است و در مقابل افرادی هم سالی ۲۰ کیلو گوشت می‌خورند.

او تاکید کرد که تا چند سال پیش، این سرانه حدود ۱۸ کیلوگرم بود، اما در «یکی دو سال اخیر» مصرف گوشت قرمز در ایران سیر نزولی پیدا کرده است.

آمارهای رسمی درباره چنین موضوعاتی در ایران معمولا دقیق و واحد نیستند. به طور نمونه، رسولی مرداد سال ۱۴۰۱، سرانه مصرف گوشت قرمز در سال را حدود سه کیلوگرم اعلام کرده بود.

احمد شاد، دبیر انجمن واردکنندگان فرآورده‌های خام دامی، شهریور سال گذشته با انتقاد از آمارهای غیرواقعی در این زمینه گفته بود مصرف گوشت از سال ۱۴۰۰ به بعد در ایران بیش از پیش کم شد و تا ۱۴۰۳ به کمتر از ۶۰۰ هزار تُن در سال برای کل کشور رسید.

• 

  رشد دو و نیم برابری میانگین قیمت گوشت گوسفند در ایر ان طی یکسال

رسولی در مصاحبه جدید خود یادآوری کرد میانگین مصرف گوشت قرمز در جهان ۳۲ کیلوگرم است، اما خیلی از کشورهای دنیا مثل آمریکای جنوبی هم هستند که سالی ۱۰۰ کیلو گوشت مصرف می‌کنند.

در سال‌های گذشته قیمت انواع گوشت قرمز در ایران به‌طور متوسط سالی حدود ۱۰۰ درصد افزایش قیمت را تجربه کرده است.

در سال‌های گذشته، خوراکی‌ها و مواد پرمصرف خانوارها در صدر اقلامی قرار داشته‌اند که بیشترین میزان تورم را تجربه کرده‌اند.