سایت ملیون ایران

سرشت علم(۲۹): نمونه ی کاربردی – تاریخ تغذیه ی انسان

دکتر ریموند رخشانی *

مقاله و فایل صوتی بیست و نهم:

https://melliun.org/v/wp-content/uploads/2018/11/serechte-elm-Part-29.m4a?_=1

بازسازی سَفر‌ها و منشأ‌ انسانِ ماقبل تاریخ، پیش از دورانِ مدرن[۱]، کارِ افسانه­ سرایان و نویسندگان دیگری بود که با مجموعه ­ای از پیش ­اِنگاشت­ ها قلم می ‌‌زدند[۲].

روش‌ های مدرنِ باستانشناسی بسیاری از جنبه‌ هایِ زندگی‌ و مرگِ اوتزی را برملا کردند[۱۰].

با بکارگیریِ روش‌ هایِ علمی‌ و ابزار‌هایِ فنی‌ شناخت[۱۴] و تجزیه و تحلیلِ اتمی‌ استخوان و مویِ اوتزی، جزئیاتِ باورنکردنی ­ای در موردِ زندگیِ‌ خصوصی او برملا شد[۱۵].

نمونه ­ی اجرایی دیگری از بکارگیری ابزار‌های مدرن برای شناختِ علمی‌ تاریخِ تغذیه، در پژوهش فرهنگِ آناسازی[۲۶] (یکی‌ از قبایلِ سرخ­ پوستی‌ جنوبِ غربی آمریکا) است. (پی­نوشت ح)

تجزیه و تحلیل باقیمانده‌ های ساقه ­ی ذرتِ  بدست ­آمده از فُضولاتِ دفن ­شده، اطلاعاتِ جالبی‌ بدست داده است.[۲۸]

دهه‌ های ۵۰ و ۶۰ میلادی دوره­ ی اوج آزمایش ‌های اتمی‌ در آمریکا است.

دو ایزوتوپ رادیوآکتیو دیگر که در راکتور‌های اتمی‌ تولید می‌‌شوند، ید – ۱۲۹  و ید – ۱۳۱  هستند که بترتیب نیم­ عمر ۱۵.۷ میلیون ساله و ۸ روزه دارند[۳۴].

شناخت مسایل سلامتی بشر بدلیلِ در معرضِ اشعه‌ های رادیوآکتیو قرارگرفتن یکی‌ از حوزه ‌های پژوهشیِ عمده برایِ دانشمندانِ علوم است.

[۱]

McDowell, Lee. Mineral Nutrition History: The Early Years. First Edition Design Publishing, 2017.

[۲]

Williams, Robert. C. The Forensic Historian: Using Science to Reexamine the Past. Routledge, 2013.

[۳]

Oetzi

[۴]

Sprachmann, Christiane (Director.) Special Interest Documentary. Oetzi: An Archaeological Detective Story. Prime Video, 2012.

[۵]

isotopic analysis

[۶]

Miller, Alicia R. Ventresca, and Mackarewicz, Cheryl A. Isotopic Investigations of Pastoralism in Prehistory (Themes in Contemporary Archaeology.) Routledge, 2017.

[۷]

McCollum, Elmer Verner. A History of Nutrition: The Sequence of Ideas in Nutrition Investigation. Literacy Licensing, LLC., 2012.

[۸]

Williams, Robert, C. The Forensic Historian: Using Science to Re-examine the Past. Routledge, 2013.

[۹]

Fowler, B. Iceman: Uncovering the Life and Times of a Prehistoric Man Found in an Alpine Glacier. Chicago: University of Chicago Press, 2001.

[۱۰]

Texiera Guerra de Mendonca, Maria Lucia, and Patinatti Da Cruz, Rosana. Carbon-14 Dating by Liquid Scintillation Method with CO2 Absorbed. LAP Lambert Publishing Company, 2014.

[۱۱]

chamois

[۱۲]

paraphernalia

[۱۳]

copper age

[۱۴]

Loveland, Walter, D. and Morrissey, David, J. and Seaborg, Glenn, T. Modern Nuclear Chemistry. Wiley, 2017.

[۱۵]

Gopalan, Kunchithapadam. Principles of Radiometric Dating. Cambridge University Press, 2017.

[۱۶]

isotopic composition of enamel

[۱۷]

replace

[۱۸]

Gopalan, Kunchithapadam. Principles of Radiometric Dating. Cambridge University Press, 2017.

[۱۹]

Lead and strontium

[۲۰]

strontium/lead ratio in Balzano

[۲۱]

flecks of mica from grindstone

[۲۲]

argon-40/argon-39 ratio dating

[۲۳]

Vinschgau

[۲۴]

copper smelting

[۲۵]

Spindler, K. The Man in the Ice: The Discovery of a 5000-Year-Old Body Reveals the Secret of the Stone Age. New Yory: Three Rivers Press, 1996.

[۲۶]

Anasazi Tribe

[۲۷]

Chaku Canyon

[۲۸]

Van der Merwe, N.J. Carbon Isotopes, Photosynthesis and Archaeology. American Scientist 70, November – December 1982.

[۲۹]

Chuska Mountains

[۳۰]

Lin, Bryan. Radiometric Dating. NY Research Press, 2015.

[۳۱]

strontium-90 and cessium-137

[۳۲]

Latchana Kenney, Karen. Extreme Longevity: Discovering Earth’s Oldest Organisms. Twenty-First Century Books, 2018.

[۳۳]

natural decay rate

[۳۴]

iodine-129 and iodine-131

[۳۵]

Lieberman, Daniel. The Story of the Human Body: Evolution, Health, and Disease. Vintage, 2014.

[۳۶]

genetic mutations

————————————————————–

بخش ۱ این نوشته

بخش ۲ این نوشته

بخش ۳ این نوشته

بخش ۴ این نوشته

بخش ۵ این نوشته

بخش ۶ این نوشته

بخش ۷ این نوشته

بخش ۸ این نوشته

بخش ۹ این نوشته

بخش ۱۰ این نوشته

بخش ۱۱ این نوشته

بخش ۱۲ این نوشته

بخش ۱۳ این نوشته

بخش ۱۴ این نوشته

بخش ۱۵ این نوشته

بخش ۱۶ این نوشته

بخش ۱۷ این نوشته

بخش ۱۸ این نوشته

بخش ۱۹ این نوشته 

بخش ۲۰ این نوشته 

بخش ۲۱ این نوشته 

بخش ۲۲ این نوشته

بخش ۲۳ این نوشته

بخش ۲۴ این نوشته

بخش ۲۵ این نوشته

بخش ۲۶ این نوشته

بخش ۲۷ این نوشته

بخش ۲۸ این نوشته

—————–

* دکتر ریموند رخشانی در باره خودش:

من ریموند رخشانی هستم و حوزه کارشناسی من مهندسی‌ سیستم‌ها است، و تخصص من در بکارگیری اندیشه سیستمی‌ برای انتقال فن آوری و اجرا و پیاده سازی تولید فراورده‌های نوین می‌‌باشد. در این سلسله از مقالات و فایل‌های صوتی کوشش می‌‌کنم که علم مدرن را از پایه به دوستان معرفی‌ کنم.

خروج از نسخه موبایل