علی بهره‌مند، رییس اتحادیه قنادان در گفت‌وگو با خبرگزاری «ایلنا» گفته است افزایش هزینه‌های انرژی، مواد اولیه و مخارج جانبی، شرایط فعالیت این صنف را به‌شدت سخت کرده و بعضی از مواد اولیه نسبت به گذشته بیش از دو برابر گران شده‌اند. به گفته او، قیمت روغن که پیش‌تر حدود یک تا یک‌ونیم میلیون تومان بوده، به حدود چهار میلیون تومان رسیده و قیمت تخم‌مرغ نیز به‌گونه‌ای افزایش یافته که با هزینه سه کارتن قبلی، اکنون تنها یک کارتن قابل خرید است.

بهره‌مند با اشاره به تاثیر مستقیم این گرانی‌ها بر قیمت نهایی شیرینی گفته است افزایش قیمت مواد اولیه، ناگزیر به افزایش قیمت محصول نهایی منجر شده و همین موضوع باعث شده شیرینی از اولویت سبد خرید بسیاری از خانوارها خارج شود. او کاهش قدرت خرید مردم و کوچک‌تر شدن سفره خانوار را از عوامل اصلی افت تقاضا دانسته و گفته است میزان خرید شیرینی نسبت به سال گذشته حدود ۵۰ درصد کاهش داشته است.

به گفته رییس اتحادیه قنادان، در سال‌های گذشته مردم در مناسبت‌هایی مانند شب یلدا شیرینی را در جعبه‌های یک‌ونیم تا دو کیلویی تهیه می‌کردند، اما اکنون این خریدها به جعبه‌های ۷۵۰ گرمی یا نیم کیلویی محدود شده است. او در عین حال تاکید کرده که شیرینی‌فروشان از نظر تأمین بازار شب یلدا آمادگی کامل دارند و مشکل اصلی نه کمبود، بلکه گرانی افسارگسیخته است.

بهره‌مند همچنین گفته است اتحادیه امکان تعیین قیمت رسمی برای شیرینی را ندارد و قیمت‌ها بر اساس عرضه و تقاضا و هزینه مواد اولیه شکل می‌گیرد، هرچند بر قیمت و کیفیت محصولات نظارت انجام می‌شود. او افزوده است با توجه به فشار اقتصادی موجود، از قنادان خواسته شده با حداقل سود ممکن محصولات خود را عرضه کنند.